Theodorou não relatou a doença até sua morte, mas de acordo com o jornalista da TSN Aaron Bronsteter, ele foi diagnosticado com câncer de fígado em estágio quatro.
A carreira de Elias Theodorou no UFC começou com a vitória na temporada internacional do TUF Nations, na final da qual ele nocauteou Sheldon Westcott. Depois disso, o canadense passou mais dez lutas no UFC, somando sete vitórias e sofrendo três derrotas.
Theodorou sofreu seu último revés contra Derek Brunson, para quem perdeu por decisão unânime, após o que foi inesperadamente demitido da organização. O presidente do UFC, Dana White, explicou a demissão do lutador pela falta de perspectivas de ele entrar no top cinco da categoria.
Desde que deixou o UFC, Elias Theodorou conquistou três títulos regionais e lutou pela última vez no cage em dezembro do ano passado em decisão unânime sobre Brian Baker.