10 na 10: Jak weteran Bellatora, Keith Lee, stał się jednym z najbardziej wpływowych krytyków kulinarnych na świecie

Kiedy Keith Lee otrzymał swoje dokumenty od Bellator MMA w 2021 roku, nie był do końca pewien, co go czeka.

Po poświęceniu swojego życia walce, 26-letni weteran zdecydował, że musi zapewnić swojej powiększającej się rodzinie stabilne warunki życia, które niekoniecznie będą polegać na nikim innym poza nim samym. Nie był pewien, gdzie skończy, ale czuł się zagubiony i postanowił znaleźć nową pracę.

„Czułem się wyjątkowo zbędny po tym, jak mój kontrakt z Bellatorem został rozwiązany” – powiedział Lee w rozmowie z MMA Fighting. „Obiecałem sobie, że zbuduję coś, czego nikt nie może mi odebrać i to jest to, że jestem sobą. Całkowicie oddzielony od wszystkiego, co robię. To tylko ja i nie możesz mi odebrać tego, kim jestem”.

Szybko do przodu, nieco ponad rok później, Lee jest obecnie uważany za jednego z najbardziej wpływowych krytyków kulinarnych na świecie z rosnącą rzeszą fanów, która obejmuje 7 milionów obserwujących na TikTok. sztuki walki.

Przez większość swojego życia Lee cierpiał na fobię społeczną, która może mieć różne nasilenie, ale stanowiła dla niego poważny problem, biorąc pod uwagę, że rywalizował w sporcie publicznym, który zasadniczo wymaga interakcji poza walką w klatce. Lee miał problemy z udzielaniem wywiadów, więc postanowił wypróbować media społecznościowe, które pomogą mu poczuć się swobodniej przed kamerami.

„Założyłem TikTok, aby być bardziej zaznajomionym z przeprowadzaniem wywiadów dla MMA, powiedział Lee. „Ponieważ w tamtym czasie wszystko, co robiłem, to MMA. W ramach tego chodziło o to, żebym nauczył się, jak zwalniać, jak mówić bardziej monotonnym tonem. Normalnie tak mówię, ale jeśli muszę mówić szybko, potrafię się bardzo zdenerwować i podekscytować.

„Mogłem więc zobaczyć siebie na początku moich filmów, mówiłem naprawdę szybko i wszystko było trochę szybkie i nierówne, i zastanawiałem się, co mam zrobić, aby zwolnić, abym mógł artykułować, abyś mógł zrozumieć, o co mi chodzi powiedzenie.”

Według Lee, jego pierwszy filmy nie koncentrowały się na recenzjach żywności. Zamiast tego skupił się bardziej na treściach dotyczących jego rodziny. Jednak nic nie przyszło łatwo, ponieważ Lee mówi, że jego niepokój społeczny sprawił, że walczył przed kamerą, ponieważ nieustannie pracował nad poprawą wystąpień publicznych.

„Kiedy zaczynałem, nakręcenie 2-minutowego filmu zajmowało mi ponad godzinę” — wyjaśnił Lee. Bo byłam taka niespokojna. Spociłem się obficie, moje ręce stały się lepkie i patrzyłem na wideo. Czułbym się, jakbym bez przerwy się powtarzał, jąkając, i to nie byłbym tylko ja. [in my head] Wiele osób oglądało ten film, mimo że tylko go nagrywałem i nie przesyłałem.

„To ja bym panikował. Dzięki temu nauczyłem się relaksować, uspokajać i myślę, że to właśnie przyciąga ludzi”.

Treści rodzinne, które Lee zaczął tworzyć, ostatecznie doprowadziły go do tworzenia filmów o gotowaniu, ale tak naprawdę to ciąża jego żony zmieniła wszystko.

„Ona miała ochotę na mnóstwo szalonych rzeczy, więc pomyślałem, że równie dobrze mogę to nagrać” – powiedział Lee.

Wtedy Lee otrzymał telefon od People vs. Food – popularnego kanału YouTube z ponad 12 milionami subskrybentów – z prośbą o pojawienie się w ich programie. Lee zainspirował się zaproszeniem do wystąpienia w ich programie, aby pomyśleć o tym, jak sprawić, by odniósł sukces.

„Byłem jak OK, gdybym miał być w ich programie i byłbym widzem, czego bym szukał, gdyby ktoś był na innej platformie?” powiedział Lee. „Czego miałbym szukać, aby wejść na ich platformę i obejrzeć ich filmy? Recenzje jedzenia były moją ulubioną rzeczą. Cały dzień mogłem oglądać, jak ktoś robi recenzje jedzenia. Pozwól więc, że zacznę robić recenzje jedzenia.

„Powiedziałem mojej żonie, że chyba zacznę publikować recenzje jedzenia, zanim przejdę do People vs. Food i dosłownie od początku listopada do teraz zyskałem od 1,7 [million] do 6. 4 [million followers]”.

Zaangażowanie Lee w jego szczególny styl recenzowania jedzenia, który zwykle polega na tym, że po prostu siedzi przed kamerą, wyjaśnia, skąd wziął jedzenie, różnych potraw, które będzie próbował, wraz z kosztami, które zapłacił, a następnie ocenia każdą pozycję na skali od 1 do 10, zaczął zwracać na niego coraz większą uwagę.

Lee był zszokowany, gdy odkrył, że jego recenzje jedzenia naprawdę zaczęły eksplodować po wizycie w ciężarówce z jedzeniem w Las Vegas, która dotarła do niego za pośrednictwem mediów społecznościowych.

„Zrobiłem recenzję miejsca o nazwie 303 Food Truck” — powiedział Lee. To ciężarówka z jedzeniem w Las Vegas. W oryginalnym filmie pokazał mi kanapkę z sernikiem z kremem mascarpone w środku. Film był niesamowity i zostałem oznaczony milion razy. Więc byłem jak spoko, spróbuję i nawet nie myślę o tym zbyt wiele.

„Wypróbowałem to i ten film w ciągu pierwszych 24 godzin miał około 6 milionów wyświetleń. Oddzwonił do mnie i powiedział„ kolejka jest za drzwiami ”. To ciężarówka z jedzeniem, więc z ich parkingu na dwa parkingi z ogromnymi kolejkami ludzi. To szaleństwo!

Dziennikarz, który przeprowadzał wywiady z ludźmi w kolejce, powiadomił redakcję wiadomości w Las Vegas o atrakcji. Recenzja Lee na TikToku pomogła im poinformować ich, że ciężarówka z jedzeniem jest otwarta dla każdego ze Stanów Zjednoczonych.

Ten oryginalny film ma teraz prawie 30 milionów wyświetleń, a ciężarówka z jedzeniem wciąż odnotowuje astronomiczną sprzedaż kilka miesięcy po tym, jak jego recenzja została opublikowana w Internecie.

„Od tego filmu pięć firm sprzedało produkty o wartości ponad 50 000 USD w mniej niż 12 godzin tylko na podstawie recenzji” – powiedział Lee.

Podczas gdy jego recenzje jedzenia eksplodowały w ostatnich miesiącach, Lee stanowczo stwierdził, że nie pobiera opłat od tych firm i robi wszystko, co w jego mocy, aby zawsze płacić za własne posiłki, chociaż czasami niektórzy właściciele odmawiają mu pobierania opłat.

Lee dodał, że pomimo zwiększonej rozgłosu dzięki TikTok, nadal robi wszystko, co w jego mocy, aby działać pod przykrywką, ilekroć dostaje jedzenie z restauracji, którą zamierza zrecenzować. Nigdy nie informuje firmy, co robi, a restauracje zwykle odkrywają, że recenzował ich jedzenie, dopiero po opublikowaniu filmów.

Klienci przybywający do restauracji, aby spróbować dokładnie tej samej kuchni, co Lee, to znak, że właściciel firmy ma ogromny wpływ.

„Wzywają mnie w stylu„ co właśnie zrobiłeś? Co się stało?” powiedział Lee. W ten sposób to robię”.

Niedawno Lee został oznaczony przez kilka firm, które walczą o przetrwanie lub zdobycie trakcji na bardzo konkurencyjnym rynku restauracyjnym, co skłoniło go do wypróbowania ich jedzenia, aby wszyscy wiedzieli, czego im brakuje.

Lee obiecuje, że jego recenzje jedzenia są zawsze brutalnie szczere – jeśli danie mu nie smakuje, zdecydowanie tak je oceni – ale sprawdzając te mniej znane restauracje, znalazł też kilka prawdziwych ukrytych klejnotów.

Pizzeria Frankenson’s w Las Vegas jest prawdopodobnie ostatnią firmą, która odnotowała wzrost dzięki recenzjom Lee. Właściciel Frank Steele niedawno rozmawiał KTNV w Las Vegas o eksplozji uwagi, jaką wzbudziła jego restauracja po tym, jak Lee przedstawił ich w jednym ze swoich filmów.

„Mam ludzi, którzy pochodzą z Iowa, Kalifornii i Lake Havasu. Ludzie przyjechali z Utah z powodu tego filmu” — powiedział Steele. To było przytłaczające. To było błogosławieństwo. Ta restauracja była moim marzeniem od 30 lat.”

Film z oryginalną recenzją Lee ma obecnie ponad 22 miliony wyświetleń.

Lee wyznaje, że pomaganie takim restauracjom w zarabianiu na zasłużony biznes to więcej, niż mógł się spodziewać, kiedy zaczynał publikować recenzje jedzenia na TikToku.

„To dla mnie cały świat” – stwierdził Lee. „Uwielbiam być naczyniem Boga. Chociaż trudno to wyrazić, znowu rozumiem znaczenie. Moja ostatnia walka, odcięto mnie od Bellatora w sierpniu 2021 roku i od tego czasu walczyłem raz we wrześniu. najtrudniejszy okres w całym moim życiu. Próbuję zrozumieć, co się dzieje i próbuję zracjonalizować, że odcięto mnie od awansu, z którym zawsze chciałem pracować, a potem całkowicie zmienić markę i pozwolić Bogu użyć mnie do tego, co miało będzie zrobione.

„Kiedy po raz pierwszy zacząłem widzieć takie rzeczy, ludzie są wdzięczni za uratowanie swoich rzeczy i firm, uderzyło mnie to inaczej. Nadal nie do końca rozumiem, co się dzieje przez cały czas. Jestem tylko kręcenie filmów. Tylko człowiek z kamerą”.

Zawodowe walki, nawet w organizacji o ugruntowanej pozycji, takiej jak Bellator, rzadko dają początkującym zawodnikom jakiekolwiek realne zabezpieczenie finansowe. Chociaż nadal kocha mieszane sztuki walki i kontynuuje treningi niemal codziennie, Lee przyznaje, że jego recenzje jedzenia w końcu zapewniły utrzymanie jemu i jego rodzinie.

Zaczął nawet współpracę z Chipotle zaledwie kilka dni temu po tym, jak jedna z jego recenzji na temat quesadilli na zamówienie i sosu do maczania z restauracji zyskała popularność wśród jego zwolenników. Teraz „Keithadilla” będzie dostępna od marca i nawet Lee wciąż nie może pojąć, jak to wszystko wydarzyło się w tak krótkim czasie.

„Moje życie się zmieniło” – stwierdził Lee. Lee powiedział: „Nie mam wiele do powiedzenia, ale mogę ci powiedzieć, że moje życie się zmieniło”. Moja walka jest teraz w zupełnie innej lidze niż wcześniej. To surrealistyczne. Jeszcze mnie to nie dotknęło, ale delikatnie mówiąc, mogę z tego żyć”.

Aha i ostatnia rzecz – Lee nadal planuje znowu walczyć.

Mimo sukcesów, jakie odniosły jego recenzje jedzenia, Lee nie rezygnuje z kariery w MMA, ponieważ wciąż jest to coś, co wiele dla niego znaczy, nawet jeśli jego harmonogram walk może zostać nieco spowolniony.

„Planuję walczyć przynajmniej raz lub dwa razy w tym roku” – powiedział Lee. „Mam wiele transakcji na stole i wiele transakcji, które właśnie sfinalizowałem, więc teraz skupię się na ich uregulowaniu. Zanim zobowiążę się do czegokolwiek, muszę wiedzieć, gdzie stoję w moim życie. Uwielbiam walczyć i chcę, aby była to satysfakcjonująca kariera. Myślę, że to jedna z głównych rzeczy, do których zostałem powołany na tej Ziemi. Kiedy to robię, robię to dobrze.

„Kiedy coś robię, wkładam w to cały swój wysiłek. Walka nie jest czymś, czym mogę się bawić i niczego nie lekceważę. Odmawiam wdawania się w bójkę lub planowania walki i bycia na wpół dupą lub strzelania treści. Kiedy jestem w obozie, jestem w obozie. Więc kiedy mam czas, to będzie mój główny punkt skupienia, ale teraz po prostu cieszę się życiem ”.

Źródło: https://www.mmafighting.com/2023/1/8/23544113/10-out-of-10-how-bellator-veteran-keith-lee-became-one-of-the-most-influential- krytycy-jedzenia na swiecie?rand=96749