Theodorou hat die Krankheit bis zu seinem Tod nicht gemeldet, aber laut TSN-Journalist Aaron Bronsteter wurde bei ihm Leberkrebs im vierten Stadium diagnostiziert.
Elias Theodorous UFC-Karriere begann mit dem Gewinn der internationalen Saison der TUF Nations, in deren Finale er Sheldon Westcott besiegte. Danach verbrachte der Kanadier zehn weitere Kämpfe in der UFC, erzielte sieben Siege und erlitt drei Niederlagen.
Theodorou erlitt seinen letzten Rückschlag gegen Derek Brunson, gegen den er einstimmig verlor, woraufhin er unerwartet aus der Organisation gefeuert wurde. UFC-Präsidentin Dana White begründete die Entlassung des Kämpfers mit der fehlenden Aussicht für ihn, in die Top 5 der Division aufzusteigen.
Seit er die UFC verlassen hat, hat Elias Theodorou drei regionale Titel gewonnen und zuletzt im Dezember letzten Jahres in einer einstimmigen Entscheidung gegen Brian Baker im Käfig gekämpft.