10 ud af 10: Hvordan Bellator-veteranen Keith Lee blev en af ​​de mest indflydelsesrige madkritikere i verden

Da Keith Lee modtog sine vandrepapirer fra Bellator MMA i 2021, var han ikke helt sikker på, hvad der ville komme til at ske for ham.

Efter at have viet sit liv til kamp besluttede den nu 26-årige veteran, at han var nødt til at skabe et bæredygtigt liv for sin voksende familie, der ikke nødvendigvis ville stole på andre end ham selv. Han var ikke sikker på, hvor han ville ende, men han følte sig fortabt og besluttede sig for at finde et nyt job.

“Jeg følte mig ekstremt ubrugelig efter min kontrakt blev opsagt med Bellator,” sagde Lee til MMA Fighting. “Jeg lovede mig selv, at jeg vil bygge noget, som ingen kan tage fra mig, og det er mig, der er mig. Fuldstændig adskilt fra alt andet, jeg laver. Det er bare mig, og du kan ikke tage den, jeg er.”

Spol frem til lidt over et år senere, og Lee betragtes nu som en af ​​de mest indflydelsesrige madkritikere i verden med en voksende fanskare, der inkluderer 7 millioner følgere på TikTok, men hvordan alt dette skete går faktisk tilbage til hans karriere i blandet kampsport.

I det meste af sit liv har Lee lidt af social angst, som kan variere med hensyn til sværhedsgrad, men det skabte alvorlige problemer for ham i betragtning af, at han konkurrerede i en offentligt vendt sport, der i bund og grund kræver interaktion ud over bare at kæmpe i et bur. Lee kæmpede med interviews, så han besluttede at prøve sociale medier for at hjælpe ham med at føle sig mere tryg foran kameraer.

“Jeg startede TikTok for at blive mere fortrolig med at gennemføre interviews til MMA,” sagde Lee. “For på det tidspunkt var alt, hvad jeg lavede, MMA. Indenfor det handlede det om, at jeg lærte at bremse mig selv, hvordan man taler i en mere monoton tone. Sådan taler jeg normalt, men jeg kan blive meget spændt og nervøs, hvis jeg skal tale hurtigt.

“Så jeg kunne se mig selv i begyndelsen af ​​mine videoer, jeg snakkede virkelig hurtigt, og alt var lidt hurtigt og hakkende, og jeg tænkte, hvad gør jeg for at bremse mig selv, så jeg kan formulere mig, så du kan forstå, hvad jeg er ordsprog.”

Ifølge Lee, hans første videoer var ikke fokuseret på madanmeldelser. I stedet fokuserede han mere på indhold, der kredsede om hans familie. Intet kom dog nemt, fordi Lee siger, at hans sociale angst fik ham til at kæmpe foran kameraet, da han hele tiden arbejdede på at blive bedre til at tale offentligt.

“Det plejede at tage mig over en time at filme en 2-minutters video, da jeg startede,” forklarede Lee. Fordi jeg var så ængstelig. Jeg ville svede voldsomt, mine hænder ville blive klamme, og jeg ville se på videoen. Det ville føles som om jeg gentog mig selv non-stop, stammende, og det ville ikke kun være mig. [in my head] Der var mange mennesker, der så videoen, selvom jeg kun optog den og ikke uploadede den.

“Det ville være mig i panik. Gennem det har jeg lært at slappe af, falde til ro, og jeg tror, ​​det er det, der tiltrækker folk.”

Det familierelaterede indhold, Lee begyndte at skabe, førte ham til sidst til at lave madlavningsvideoer, men det var faktisk hans kones graviditet, der ændrede alt.

“Hun havde lyst til en masse skøre ting, så jeg kunne lige så godt optage det,” sagde Lee.

Det var da Lee blev opkaldt fra People vs. Food – en populær YouTube-kanal med mere end 12 millioner abonnenter – om at optræde i deres show. Lee blev inspireret af invitationen til at optræde på deres show for at tænke over, hvordan man kan gøre det til en succes.

“Jeg var ligesom OK, hvis jeg skulle være med i deres show, og jeg var en seer, hvad ville jeg så kigge efter, hvis nogen var på en anden platform?” sagde Lee. “Hvad ville jeg kigge efter, for at jeg kunne gå til deres platform og se deres videoer? Madanmeldelser var min yndlingsting. Hele dagen kunne jeg se nogen lave madanmeldelser. Så lad mig begynde at lave madanmeldelser.

“Jeg fortalte min kone, at jeg formoder, at jeg lige vil begynde at udbrede madanmeldelser, før jeg går på People vs. Food, og bogstaveligt talt fra begyndelsen af ​​november til nu, har jeg opnået fra 1,7 [million] til 6. 4 [million followers].”

Lees forpligtelse til hans særlige stil med madanmeldelser, som typisk involverer, at han bare sætter sig foran kameraet, forklarer, hvor han har fået maden, de forskellige retter, han vil prøve sammen med de omkostninger, han har betalt og derefter vurderer hver vare på en skala fra 1 til 10, begyndte at få ham mere og mere opmærksomhed.

Lee var chokeret over at opdage, at hans madanmeldelser virkelig var begyndt at eksplodere efter at have besøgt en Las Vegas food truck, der havde nået ham via sociale medier.

“Jeg lavede en anmeldelse af et sted kaldet 303 Food Truck,” sagde Lee. Det er en food truck i Las Vegas. I en original video viste han mig en cheesecake-sandwich med mascarponecreme indeni. Videoen var fantastisk, og den fik mig tagget en million gange. Så jeg var ret sej, jeg vil prøve det uden at tænke så meget over det.

“Jeg prøvede det, og den video inden for de første 24 timer var på omkring 6 millioner visninger. Han ringede tilbage til mig, og han sagde, “køen er ude af døren.” Det er en madvogn, så fra deres parkeringsplads til to parkeringspladser over store køer af mennesker. Det er helt vildt!”

Nyhedsmedarbejdere i Las Vegas blev underrettet om attraktionen af ​​en reporter, der interviewede folk i kø. Lees TikTok anmeldelse var med til at informere dem om, at food trucken var åben for alle fra USA.

Den originale video har nu næsten 30 millioner visninger, og foodtrucken rapporterer stadig om astronomiske salg måneder efter, at hans anmeldelse gik live online.

“Fra den video af har jeg haft fem virksomheder til at sælge over 50.000 $ i produkt på mindre end 12 timer bare fra en anmeldelse,” sagde Lee.

Mens hans madanmeldelser er eksploderet i de seneste måneder, erklærede Lee eftertrykkeligt, at han ikke opkræver disse virksomheder, og han går ud af sin måde at betale for sine egne måltider, selvom nogle ejere af og til nægter at opkræve ham.

Lee tilføjede, at på trods af hans øgede berømmelse takket være TikTok, gør han stadig sit bedste for at gå undercover, når han får mad fra en restaurant, som han har til hensigt at anmelde. Han informerer aldrig virksomheden om, hvad han laver, og normalt opdager restauranterne ikke, at han har anmeldt deres mad, før videoerne allerede er blevet postet.

Kunder, der strømmer til restauranter for at smage nøjagtig det samme køkken som Lee, er et tegn på, at virksomhedsejeren har stor indflydelse.

“De kalder mig som ‘hvad gjorde du lige?’ Hvad skete der lige?” sagde Lee. Det er den måde, jeg gør det på.”

På det seneste er Lee blevet tagget af flere virksomheder, der kæmper for at overleve eller vinde indpas på et meget konkurrencepræget restaurantmarked, hvilket har fået ham til at prøve deres mad for at fortælle alle, hvad de har gået glip af.

Lee lover, at hans madanmeldelser altid er brutalt ærlige — hvis han ikke kan lide en ret, vil han absolut vurdere det på den måde — men han har også fundet nogle rigtige skjulte perler, når han tjekker disse mindre kendte restauranter.

Et Las Vegas pizzeria kaldet Frankenson’s er måske den seneste virksomhed, der har oplevet vækst takket være Lees anmeldelser. Ejer Frank Steele talte for nylig med KTNV i Las Vegas om eksplosionen af ​​opmærksomhed, hans restaurant fik, efter at Lee fremhævede dem i en af ​​sine videoer.

“Jeg har folk, der kommer fra Iowa, Californien og Lake Havasu. Jeg fik folk til at komme ned fra Utah på grund af denne video,” sagde Steele. Det har været overvældende. Det har været en velsignelse. Denne restaurant har været min drøm i 30 år.”

Videoen med Lees originale anmeldelse har nu fået mere end 22 millioner visninger.

Lee indrømmer, at det er mere, end han nogensinde kunne have håbet på at hjælpe restauranter som den med at tjene nogle velfortjente forretninger, da han først begyndte at lave madanmeldelser på TikTok.

“Det er hele verden for mig,” sagde Lee. “Jeg elsker at være et Guds fartøj. Selvom det er svært at udtrykke, forstår jeg igen meningen. Min sidste kamp blev jeg klippet fra Bellator i august 2021, og jeg har kæmpet en gang siden da i september. Årets kløft var den sværeste tid i hele mit liv. At prøve at forstå, hvad der foregår, og forsøge at rationalisere, at jeg blev skåret fra en forfremmelse, som jeg altid har ønsket at arbejde med, og derefter helt rebrande mig selv og lade Gud bruge mig til det, der skulle være færdig.

“Da jeg først begyndte at se ting som dette, hvor folk var taknemmelige for, at deres ting og forretninger blev reddet, ramte det mig anderledes. Det er stadig til et punkt, hvor jeg ikke helt forstår, hvad der foregår hele tiden. Jeg er bare at lave videoer. Bare en mand med et kamera.”

Professionelle kampe, selv inden for en veletableret organisation som Bellator, tilbyder sjældent kommende kæmpere nogen reel økonomisk sikkerhed. Mens han stadig elsker blandet kampsport og fortsætter med at træne næsten dagligt, indrømmer Lee, at hans madanmeldelser endelig har givet ham og hans familie et levebrød.

Han startede endda et partnerskab med Chipotle for blot et par dage siden, efter at en af ​​hans anmeldelser om en specialfremstillet quesadilla og dipsauce fra restauranten vandt indpas hos hans tilhængere. Nu vil “Keithadilla” være tilgængelig fra marts, og selv Lee kan stadig ikke helt forstå, hvordan alt dette skete på så kort tid.

“Mit liv har ændret sig,” sagde Lee. Lee sagde: “Jeg har ikke meget at sige, men jeg kan fortælle dig, at mit liv har ændret sig.” Min kamp er i en helt anden liga nu, end den var før. Det er surrealistisk. Det har ikke rigtig ramt mig endnu, men jeg kan mildt sagt leve af det.”

Åh og en sidste ting – Lee har stadig planer om at kæmpe igen.

Så succesrige som hans madanmeldelser er blevet, giver Lee ikke op på sin MMA-karriere, fordi det stadig er noget, der betyder alverden for ham, selvom hans kampplan måske skal bremse en smule.

“Jeg planlægger at kæmpe mindst en eller to gange i år,” sagde Lee. “Jeg har mange aftaler på bordet, og mange aftaler, jeg lige har lukket, så lige nu vil jeg fokusere på at få dem afviklet. Før jeg forpligter mig til noget, skal jeg vide, hvor jeg står i min livet. Jeg elsker at kæmpe, og jeg ønsker, at det skal være en tilfredsstillende karriere. Jeg tror, ​​det er en af ​​de vigtigste ting, jeg blev sat på jorden for at gøre. Når jeg gør det, gør jeg det rigtigt.

“Når jeg gør noget, sætter jeg alle mine kræfter ind i det. At kæmpe er ikke noget, jeg kan lege med, og jeg vil ikke tage let på noget. Jeg nægter at komme ind i en kamp eller planlægge en kamp og være halvdårlig eller skyde. indhold. Når jeg er i lejren, er jeg i lejren. Så når jeg har tid, vil det være mit primære fokuspunkt, men lige nu nyder jeg bare livet.”

Kilde: https://www.mmafighting.com/2023/1/8/23544113/10-out-of-10-how-bellator-veteran-keith-lee-became-one-of-the-most-influential- mad-kritikere-i-verden?rand=96749